Как производят табак для кальяна в России?
Процесс создания табака для кальяна включают в себя выращивание, сбор и обработку продукта. На приготовление превосходной смеси может уйти примерно 1 год.
Что входит в микс для кальяна
Какой табак используют для кальяна? Главным критерием является его качество. Его вкус, крепость и способ нарезки могут отличаться: продукт мелкой нарезки, например, очень нравится восточным курителям. Впрочем, в кальяновом миксе находится только 20% табака. 80% смеси — это другие ингредиенты. Из чего делают табак для кальяна? К дополнительным компонентам следует отнести:
- Сироп. Производители обычно используют в качестве сиропа специальные сорта меда или патоки.
- Ароматизаторы. Они могут быть фруктовыми, ягодными, мятными, с множеством других оттенков вкусов.
- Глицерин. Этот компонент играет ключевую роль в формировании обильного дыма.
- Консерванты. Они необходимы для увеличения срока хранения продукта. На вкус кальяна консерванты не влияют.
Жители восточных стран предпочитают жидкий табак для кальяна. Перед использованием его отжимают или карамелизуют. Часто в смесь добавляют высушенные фрукты, которые придают ему более насыщенный и естественный аромат.
Процесс производства табака для кальяна
Вкус кальяна зависит от ароматизатора. Страна производства также имеет значение: в разных регионах мира используются разные сорта табака, что тоже влияет на вкусовые качества продукта. Также влияние оказывают следующие факторы:
- Ингредиенты, используемые в процессе производства. Они формируют основу вкуса, а их качество и свежесть определяют основные характеристики кальянного табака.
- Процесс абсорбции ароматизатора табачным листом. Разные сорта табака впитывают ароматы по-своему. Поэтому даже при использовании одного и того же ароматизатора результат может существенно отличаться.
Не менее важным фактором является дымность табака. Она зависит от способа нарезки, объема используемого сиропа, содержания в нем глицерина, а также от количества применяемого тепла при курении. Жароустойчивость табака обуславливается патокой, которая добавляется в процессе производства, а также содержанием сахара в самом листе.
Крепость табака в большей степени зависит от выбранного сорта и конкретных производственных решений.
Традиционный метод приготовления
Как делают табак для кальяна? Сначала табачный лист измельчается до нужной консистенции. Затем его замачивают в специальном составе, который включает в себя сахаросодержащий элемент (мед, раствор фруктозы, глюкозы или патоки), глицерин и ароматизаторы. Этот метод производства используют такие бренды, как Al Fakher, Nakhla, а также некоторые турецкие и иорданские компании.
Основные преимущества такого способа:
- сохранение естественного аромата табачного листа;
- низкие затраты на производственное оборудование;
- простота контроля качества.
К недостаткам следует отнести невозможность работы с табачными листьями, содержащими большое количество никотина. Длительность процесса все еще остается высокой, а для организации поточного производства требуются большие площади.
Термическая обработка табака
Этот способ отличается от классического подхода тем, что сначала создается безароматная кальянная база. Для ее приготовления измельченный до нужной влажности табачный лист заливается горячей смесью глицерина и сахаросодержащего элемента. Дальнейшие этапы:
- Приготовленную смесь нагревают в котле до требуемой температуры, при этом ее постоянно перемешивают.
- Кальянную базу настаивают в контейнерах, периодически перемешивая, как минимум в течение недели.
- В базу добавляется ароматизатор, потом смесь еще раз выдерживается на протяжении минимум 1 недели (самое главное - дождаться полной готовности).
В зависимости от выбора производителя, базу для кальяна нагревают до температуры, не превосходящей 100 градусов по Цельсию, или же доводят до более высоких показателей (до 140-160 гр). Длительность процесса нагрева варьируется в зависимости от предпочтений производителя и целевых свойств конечного продукта.
Вакуумный способ
Данная технология примечательна использованием вакуума при создании безароматной основы для кальяна. Благодаря этому, процесс пропитывания сокращается до 2 дней.
Преимущества такого способа производства кальянного табака:
- оперативность в создании конечного продукта;
- скромные требования к производственному пространству;
- возможность проводить эксперименты с производственными параметрами;
- использование низких температурных режимов.
Контролировать качество продукта, приготовленного таким образом, достаточно сложно. Вторым недостатком является высокая стоимость промышленного оборудования.
Ароматизаторы для табака
Ароматизаторы, встречающиеся в кальянных смесях, включают в себя химические составляющие, однако их источник отличается. Они бывают:
- Натуральными. Производятся из продуктов растительного или животного происхождения. Это очень дорогое сырье, состоящее из экстрактов органического происхождения. Из-за высокой стоимости производители редко используют их в чистом виде, предпочитая смешивать с другими типами ароматизаторов.
- Идентичными натуральным. Они представляют собой химически воссозданные ароматы с добавлением вкусовых усилителей и красителей. Они визуально и по вкусу напоминают настоящие, но отличаются более резким и "химическим" ароматом.
- Синтетическими. Это полностью химически созданные вещества, которые в природе не встречаются.
Некоторые натуральные ароматизаторы могут оказаться более опасными, чем их синтетические "двойники". Это, в частности, обусловлено высоким содержанием в них определенных примесей и аллергенов.
Сироп и упаковка табака для кальяна
После специальной обработки табачные листья помещают в сахарный сироп и оставляют там на несколько дней. В процессе замачивания табак обогащается разнообразными маслами, патокой и медом.
Затем в эту базу добавляется глицерин, который служит консервантом и позволяет сохранять курительную смесь дольше. После этого средство следует настаивать еще несколько дней.
Несмотря на то, что основные компоненты и процессы известны, точный рецепт и последовательность их смешивания остаются коммерческой тайной производителя. Ведь от этих нюансов зависит окончательный вкус и аромат табака.
Упаковка кальянных смесей в промышленном масштабе осуществляется при помощи дозаторов винтового типа. Это оборудование эффективно справляется с распределением разнообразных сортов табака и других смесей.
Производители табака в России
Одной из топовых российских табачных марок является Darkside. На рынке компания появилась в 2015 году и быстро стала известной благодаря широкому вкусовому ассортименту и доступным ценам. Преимущества бренда:
- Более 50 вкусов;
- Участие в процессе легализации кальянной продукции;
- Наличие собственной марки кальянов.
Особенностью производства является отсутствие промывки табачного листа, что позволяет сохранить высокий уровень никотина.
Где производят табак для кальяна еще? В Брянской области (г. Погар) находится Погарская сигарно-сигаретная фабрика. Она производит как сигаретный, так и кальянный табак. Не так давно бренд начал выпускать продукцию маркой Al Ganja. Смесь для кальяна создается по традиционной арабской технологии.
Одним из лидеров на отечественном рынке является Калужская Табачная Фабрика. Особенности:
- Имеет собственные производственные мощности и разветвленную дилерскую сеть.
- В производстве используются известные мировые сорта табака.
- Кальянный табак отличается высокой крепостью и превосходной нарезкой.
- Постоянно разрабатываются новые сорта табака.
Разные бренды табаков используют разные технологии и рецепты при приготовлении смеси из табака, поэтому и конечные продукты у всех производителей различаются. Каждый кальянщик выбирает себе подходящий под свои индивидуальные предпочтения вкус и марку табака.
Российские производители табака для кальяна активно развиваются, осваивают новые формы товара и используют яркое оформление и оригинальную рекламу. Многие, например, Spectrum периодически обновляют и меняют конечную рецептуру своих табаков, слушая отзывы потребителей. Такие табаки, как например, Starline активно выходят на зарубежные рынки. Благодаря росту цен на иностранные аналоги, более эффективными технологиями производства табака, а также неограниченным разнообразием конечных рецептур, отечественные бренды прочно укрепили свои позиции на кальянном рынке.
Топовые российские табачные бренды вы всегда можете приобрести в магазине Hookah House с гарантией от производителя.
